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日本美食
1.幕內(nèi)盒飯：
江戶(hù)時(shí)代,劇場(chǎng)幕間(休息時(shí)間)吃的盒飯,所以稱(chēng)為幕內(nèi)盒飯.它是將四季的食物材料做成量小而豐富多樣的菜,然后拼在飯盒里,讓人看起來(lái)悅目,吃起來(lái)味美.這種日本特有的盒飯,在日本料理店、還是在盒飯屋、車(chē)站盒飯 屋，都是最受歡迎的。
2.壽司：
關(guān)東地區(qū)的“江戶(hù)前壽司”是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團(tuán)，然后抹上綠芥末（芥末有黃綠之分），再放上新鮮的生魚(yú)片。在海產(chǎn)品豐富的日本各地都能吃到。在關(guān)西地方，是將加入調(diào)料的魚(yú)和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司，這種壽司自古就有.
3. 牛肉火鍋：
先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥、魔芋絲等，然后放入砂糖、醬油調(diào)味，稍等片刻，然后沾著生雞蛋吃。關(guān)東地方醬油味重，關(guān)西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理
4. 天婦羅：
天婦羅一詞來(lái)源于葡萄牙語(yǔ)。從江戶(hù)時(shí)代開(kāi)始的烹調(diào)法，將魚(yú)、蔬菜裹上面后用油炸。趁熱沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大蝦最受歡迎。米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的家常菜。
5. 鰻魚(yú)：
將鰻魚(yú)破開(kāi),清蒸,然后澆上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鰻魚(yú) 串”。將烤鰻魚(yú)放到米飯上就是“鰻魚(yú)蓋飯”。燒烤時(shí)的香味讓人垂延三 尺。據(jù)說(shuō)吃鰻魚(yú)有利于夏天的體力恢復(fù)。關(guān)西地區(qū)與關(guān)東地區(qū)的叫法不 同,烹調(diào)方法也有所不同。
蕎麥面條：關(guān)東地區(qū)“蕎面”派，關(guān)西地區(qū)是“面條”派，口味不同。蕎面是蕎麥粉做成，面條是麥粉做成，二者的湯味都是以海帶，木魚(yú)等熬出的鹵汁為基本味道，再加入醬油。面上再放上炸蝦、雞蛋等。味道多種多樣。夏天，可吃涼面，將面沾上色重的湯汁吃。
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